ESTADOS UNIDOS.- Uno de los edulcorantes artificiales m\u00e1s comunes en el mundo ser\u00e1 declarado el mes que viene posible carcin\u00f3geno por un importante organismo sanitario mundial, seg\u00fan dos fuentes conocedoras del proceso, que lo enfrenta a la industria alimentaria y a los organismos reguladores.<\/p>\n
El aspartamo, utilizado en productos que van desde los refrescos diet\u00e9ticos de Coca-Cola hasta los chicles Extra de Mars y algunas bebidas Snapple, ser\u00e1 catalogado en julio como \u201cposiblemente cancer\u00edgeno para el ser humano\u201d por primera vez por el Centro Internacional de Investigaciones sobre el C\u00e1ncer (CIIC), la rama de investigaci\u00f3n sobre el c\u00e1ncer de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS), dijeron las fuentes.<\/p>\n
El dictamen del CIIC, finalizado a principios de este mes tras una reuni\u00f3n de expertos externos del grupo, pretende evaluar si algo es un peligro potencial o no, bas\u00e1ndose en todas las pruebas publicadas.<\/p>\n
No tiene en cuenta la cantidad de un producto que una persona puede consumir sin peligro. Este asesoramiento a las personas procede de otro comit\u00e9 de expertos en aditivos alimentarios de la OMS, conocido como JECFA (Comit\u00e9 Mixto de Expertos en Aditivos Alimentarios de la OMS y la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n), junto con las determinaciones de los organismos reguladores nacionales.<\/p>\n
Sin embargo, dict\u00e1menes similares del CIIC en el pasado sobre distintas sustancias han suscitado inquietud entre los consumidores sobre su uso, han dado lugar a demandas judiciales y han presionado a los fabricantes para recrear recetas y cambiar a alternativas. Esto ha llevado a criticar que las evaluaciones del CIIC pueden resultar confusas para el p\u00fablico.<\/p>\n
El JECFA, comit\u00e9 de la OMS sobre aditivos, tambi\u00e9n est\u00e1 revisando el uso del aspartamo este a\u00f1o. Su reuni\u00f3n comenz\u00f3 a finales de junio y est\u00e1 previsto que anuncie sus conclusiones el mismo d\u00eda que el CIIC haga p\u00fablica su decisi\u00f3n, el 14 de julio.<\/p>\n
Desde 1981, el JECFA ha afirmado que el consumo de aspartamo es seguro dentro de los l\u00edmites diarios aceptados. Por ejemplo, un adulto de 60 kg tendr\u00eda que beber entre 12 y 36 latas de refresco diet\u00e9tico al d\u00eda (dependiendo de la cantidad de aspartamo que contenga la bebida) para estar en riesgo. Esta opini\u00f3n ha sido ampliamente compartida por los organismos reguladores nacionales, incluidos los de Estados Unidos y Europa.<\/p>\n
Un portavoz del CIIC declar\u00f3 que las conclusiones de ambos comit\u00e9s eran confidenciales hasta julio, pero a\u00f1adi\u00f3 que eran \u201ccomplementarias\u201d, y que la conclusi\u00f3n del CIIC representaba \u201cel primer paso fundamental para comprender la carcinogenicidad\u201d.<\/p>\n
El comit\u00e9 de aditivos \u201clleva a cabo la evaluaci\u00f3n de riesgos, que determina la probabilidad de que se produzca un tipo espec\u00edfico de da\u00f1o (por ejemplo, c\u00e1ncer) en determinadas condiciones y niveles de exposici\u00f3n\u201d.<\/p>\n
Las decisiones del CIIC tambi\u00e9n han sido criticadas por generar alarmas innecesarias sobre sustancias o situaciones dif\u00edciles de evitar. Anteriormente hab\u00eda clasificado el trabajo nocturno y el consumo de carne roja como \u201cprobablemente cancer\u00edgenos\u201d, y el uso de tel\u00e9fonos m\u00f3viles como \u201cposiblemente cancer\u00edgenos\u201d, al igual que el aspartamo.<\/p>\n
FUENTE: SIN EMBARGO MX<\/p>\n
Foto: CNN EN ESPA\u00d1OL<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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